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Kommentar zu Das perfekte weiche Ei. von Ypno

Ypno — Thu, 07 Jan 2010 09:05:14 +0000

Hühner können aufgrund der großen Kälte zur Zeit nur wenige Eier legen. Sie benötigen ihre Energie für sich selber, um sich zu wärmen. Da bleibt bei ihnen für Gedanken an die Fortpflanzung wenig bis gar nichts übrig. Weil zudem noch viel Schnee liegt, müssen Hühner im Moment im Stall bleiben und können nicht raus, weil sonst Füchse die Hühner reißen würden, die bei dieser Witterung draußen nichts zu fressen finden und hungern müssen. Da könnte es doch auch für unsereiner schön sein, drinnen zu bleiben und die Wärme der Wohnung zu genießen, durch das Fenster nach draußen zu gucken in die verschneite Straße und die dick vermummten Menschen zu beobachten, die dort gehen und frieren. Da schmecken zum Aufwärmen finnische Bratäpfel mit Haferflockenkruste und selbstgemachter Vanillesoße. Wir, im Winter, zurück gezogen in unsere dunklen Bärenhöhlen, mit warmen Bratäpfeln im Bauch, am Tisch sitzend und Geschichten erzählend. Zeit für Erholung von der Unruhe und den Anstrengungen des vergangenen Jahres, zum Rückzug nach innen um aufzutanken für das kommende Frühjahr, wo die Natur wieder erwachen wird und jedem einen Neuanfang verspricht und wir durchstarten können, gestärkt durch die mentalen Reserven, die wir uns während unseres Winterschlafs zulegen konnten.

Zu Weihnachten ein Beitrag über gekochte Eier – dann ist wohl zu Ostern mit einem Artikel über die industrielle Produktion von Rentierschlitten in Lappland oder ähnlichem zu rechnen.

Kommentar zu Das perfekte weiche Ei. von Gerd

Gerd — Tue, 22 Dec 2009 12:44:26 +0000

Lieber Chris,

herzlichen Dank für deine Näherung zur Kunst des Eierkochens.

Sicherlich ist dir schon der Unterschied aufgefallen, zwischen in Hong Kong und in Berlin gekochten Eiern. Und das liegt nicht nur an den Eiern sebst, sondern auch am Luftdruck aufgrund der Höhe über dem Meeresspiegel. Für den technisch versierten Nomaden gibt es hier die iPhone App namens EierMeister. Von einem findigen Landsmann, der in langen Messreihen auch diesen Einfluss gemessen und systematisiert hat und aufgrund der Geometrie, des Luftrucks und der gewünschten Härte die Kochzeit vorschlägt.

Doch selbst dieser Autor hat unterlassen, wesentliches in der Fachliteratur nachzuschlagen. In einem bahnbrechenden Artikel, erschienen vor mehr als 15 Jahren in der Zeitschrift Spektrum der Wissenschaften, haben Physiker beschrieben, in welchem Korridor der Temperaturverlauf des Wassers bleiben muss, damit sowohl das Eigelb weich bleibt, als auch eventuell vorhandene Salmonellen abgetötet werden. Etwas, das mit der Standard-Kochmethode nicht funktioniert (zu schnell) und weswegen der deutsche Gesetzgeber in der Gastronomie hartgekochte Eier vorschreibt. Vielleicht kennt ja noch einer der geneigten Leser die genaue Ausgabe der Zeitschrift.

Hier wird Wissenschaft für den gesundheitsbewussten Weicheiliebhaber wirklich relevant.

Herzlichst,
dein Gerd

Kommentar zu Geburtstagsgeschenk von Gaby Kaminski

Gaby Kaminski — Tue, 08 Dec 2009 17:27:00 +0000

Lieber Dorian,
lieber Chris Mulzer,

ich wollte gerade etwas anderes auf der Internetseite von CM nachsehen und bin auf diese Seite hier gestossen.
Zwei Tage! Ein Geschenk des Herzens, des Könnens, der Kreativität und der Liebe!
Die Liebe habt ihr von beiden Seiten gezeigt und es ist sehr berührend!
Haltet euren ‘Schatz’ ganz fest und pflegt ihn!!

Mit herzlichsten Grüßen
Gaby

Kommentar zu HURRA, wir verreisen. von annkathrin

annkathrin — Wed, 02 Dec 2009 08:01:52 +0000

Nachtrag:
Zahnpasta
Tampons

Kommentar zu HURRA, wir verreisen. von annkathrin

annkathrin — Tue, 01 Dec 2009 19:16:25 +0000

Hier noch eine Reisepackliste für einen 3-tägigen Aufenthalt in Binz auf Rügen, geschrieben im Herbst 1993.

Zahnbürste
Zahnseide
Deostift
Nagelfeile
Kamm
Bürste
Shampoo
Haarspülung
Schlafanzug
3 Unterhosen
1 Büstenhalter
1 x Socken
Saunasandalen
Badeanzug
Scheckkarte
Schecks
Haustürschlüssel
Roman
1 Paar feste Schuhe
1 Tuch
3 T-Shirts
1 x Perlon-Kniestrümpfe
beige Hose
Regenjacke
2 Pullis
1 Jacke

Ich finde, Reisepacklisten sind literarisch einfach katastrophal unterbewertet.

Kommentar zu Länger leben: Die Welt geht 208 Jahre später unter. von Torti

Torti — Tue, 01 Dec 2009 16:46:17 +0000

ob 2012 oder 2220 oder 22220 ……it´s better to live NOW ;))
und wer wüßte det better than me;O))) also denn ma *happy leben ;)*

Kommentar zu HURRA, wir verreisen. von annkathrin

annkathrin — Mon, 30 Nov 2009 15:45:19 +0000

Also, ich muss sagen, dass ist ja ein wirklich grundlegender Text. Hut ab. Chris, was würden wir ohne Dich tun?

Kommentar zu Länger leben: Die Welt geht 208 Jahre später unter. von Birgit

Birgit — Fri, 27 Nov 2009 12:40:46 +0000

Da wird sich der Roland Emmerich aber nicht freuen wenn er seinen Film umbenennen muss =)

Kommentar zu Von Kleidung und gutem Geschmack. von Manu

Manu — Wed, 25 Nov 2009 15:15:18 +0000

Sehr schöner Artikel zum Thema Kleidung. Hat Spaß gemacht, diesen zu lesen

Kommentar zu Länger leben: Die Welt geht 208 Jahre später unter. von Michael

Michael — Wed, 25 Nov 2009 08:26:30 +0000

Panik……was mach ich jetzt mit meinen ganzen Verbindlichkeiten die ich mit Tilgungsaussetzung bis 2013 abgeschlossen habe

Chris ich danke dir, jetzt kann ich mich wieder gut dabei fühlen ein Alter Weiser Mann zu werden………..