chris mulzer.com :: Blog

Es ist nicht immer ganz einfach, in Hongkong guten und trotzdem noch bezahlbaren Tee zu bekommen. Entweder Sie landen in hochglanzpolierten Teashops mit bildhübschen Teeverkosterinnen und wunderbaren Antiquitäten, wo Sie ein Vermögen ausgeben für einige wenige Milligramm an Tee, dafür allerdings auch zuverlässige Qualität bekommen. (weiterlesen…)

Sollten Sie nach Hongkong reisen und sollten Sie mal Lust auf ein richtiges kulinarisches Abenteuer haben, dann lesen Sie diese Geschichte. Es bedarf natürlich ein bischen der Vorbereitung… Sicherlich kennen Sie die Vorliebe der Chinsesen für Reis. Reis in allen Variationen. Eine davon ist Bo Jai Fan. Fan ist der Reis und Bo Jai bedeutet sowas wie angebrammelt. Also der Reihe nach. (weiterlesen…)

Wenn Sie Hongkong einen Besuch abstatten, wäre es doch schade, nicht wenigstens einmal das zu tun, was viele Chinesen als den essentiellen Teil des Tages schätzen: Yam Cha. Es ist bekannt, dass sich in China die meisten Aktivitäten um das Essen ranken. (weiterlesen…)

Wenn ich von meinen Reisen nach Hongkong erzähle, werde ich von Schriftbegeisterten oft gefragt, ob ich denn einen Laden wüsste, in dem man all das wunderbare Zubehör kaufen kann, dessen sich chinesische Kalligraphen bedienen. Ich habe nachgeforscht. (weiterlesen…)

Es ist bekannt, dass die Chinesen Schleckermäuler sind. Auch süsse. Das Schöne jedoch bei den chinesischen Deserts ist die natürliche Süsse. Rote Bohnen, Datteln, Walnüsse und verschiedene Früchte liefern die Süsse. Einer meiner Lieblingsplätze, noch dazu einer, der sich ausschliesslich auf Deserts spezialisiert hat, ist das Honeymoon Desert Restaurant in Hongkong. (weiterlesen…)

Mal ehrlich: Man kennt Hongkong als eine quirlige Weltstadt. Man kennt Hongkong als das Shoppingparadies des Ostens. Man kennt Hongkong auch als einen der grössten Seehäfen der Welt. Aber Wandern in Hongkong…? (weiterlesen…)